抓大不放小 提質又增效
福建漳州龍海區(qū)開展小微食品企業(yè)質量管理體系認證提升工作
為深入貫徹落實福建省、漳州市市場監(jiān)管局有關小微企業(yè)質量提升行動的要求，助力食品產業(yè)高質量發(fā)展，2023年以來，漳州市龍海區(qū)市場監(jiān)管局以小微企業(yè)質量管理提升為切入點，選取了20家小微企業(yè)參與2023年度小微企業(yè)質量管理體系認證提升行動。通過質量提升行動，有效改善了龍海區(qū)部分食品企業(yè)質量管理匱乏、產品質量不穩(wěn)定、管理成本較高等問題，增強了企業(yè)食品質量安全意識，提升了企業(yè)市場競爭力。
目前，龍海區(qū)擁有食品生產企業(yè)近600家，生產的品種基本覆蓋國家規(guī)定的31大類、89小類食品，年產值近500億元，約占福建省食品產業(yè)規(guī)模的1/10?！褒埡^(qū)食品企業(yè)雖然規(guī)模大、品種全，但其中中小微企業(yè)超過460家，占比近80%；對產品質量及食品安全的管理提升，尤其是在生產過程的食品安全危害分析及關鍵控制點方法導入、先進管理工具運用、檢驗檢測能力提升等方面有很大需求。”龍海區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示。
除了20家小微企業(yè)參與了2023年度小微企業(yè)質量管理體系認證提升行動，同時，龍海區(qū)市場監(jiān)管局通過局、所聯(lián)動，動員、組織該區(qū)一批企業(yè)作為提升幫扶對象，委托福建東南標準認證中心采取“一企一策”“掛圖作戰(zhàn)”方式，著力破解企業(yè)在質量管理上的痛點、難點問題，從企業(yè)質量/食品安全管理體系、生產現(xiàn)場管理規(guī)范、企業(yè)員工食安意識等多個方面進行有效提升。
“通過此次提升行動，員工食品質量安全意識明顯增強，企業(yè)食品安全管理制度也更完善了，提升了企業(yè)的品牌形象?！饼埡^(qū)某食品企業(yè)負責人如是說。
據悉，在提升行動期間，龍海區(qū)累計組織企業(yè)參與線上線下公益培訓10場次，小班化現(xiàn)場培訓160余場次，累計培訓質量食品安全管理人員1500多人次，為15家企業(yè)的現(xiàn)場管理、可視化管理提供改進建議，為7家企業(yè)提供生產流程、車間布局改善建議，使12家企業(yè)生產成本有效降低，17家企業(yè)生產效率顯著提高。參與提升行動的20家企業(yè)均按照要求建立HACCP（危害分析與關鍵控制點）管理體系，其中12家企業(yè)通過HACCP或FSSC22000管理體系認證，企業(yè)管理人員食品安全管理意識得到強化，質量技術幫扶成效逐步顯現(xiàn)。
針對行業(yè)共性問題，龍海區(qū)市場監(jiān)管局通過組織福建省內高校、技術機構專家學者，深入企業(yè)調研、問診把脈，以座談、質量論壇等方式，指導小微企業(yè)在食品添加劑管理和使用、食品可追溯性管理、食品標簽標識管理等具有普遍性的問題上提出解決方案。該局還注重服務平臺的搭建，積極匯集科研單位及標準、計量、認證、檢驗檢測等力量，為企業(yè)提供“一站式”服務。