“食品真實品質認證”在京發(fā)布 以科技手段鑒別食品真假
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11月1日,2020年食品真實性技術與產業(yè)發(fā)展國際論壇在京召開。會議采用大會報告的方式,圍繞食品真實性技術賦能產業(yè)高質量發(fā)展等主題內容進行交流、探討。會上首次面向全球發(fā)布了“食品真實品質認證(FA認證)”。
據悉,“食品真實品質認證”(FA認證)以核磁共振波譜、同位素質譜、生物溯源等前沿科技手段為技術支撐,通過“海量樣本數據對照”、“主動市場抽檢”等手段,構建食品大數據,實現食品生產和流通領域的可保障、可溯源、可監(jiān)督。
中國工程院院士,國家食品安全風險評估中心陳君石表示,“鑒別食品真假需要依賴科學技術手段,實際上這種技術比農藥殘留的檢測方法更難。不僅對鑒別技術有一定要求,還需要進行廣泛國際合作,建立食品相關真實數據庫?！?/span>
“食品真實性問題是當前食品安全監(jiān)管領域的重點、難點,要解決食品真實性問題,監(jiān)管部門需從源頭入手,切實加強食品認證監(jiān)管,做好產品溯源工作?！眹沂袌霰O(jiān)督管理總局認證監(jiān)督管理司何小群在講話中指出,優(yōu)化認證認可服務,可以幫助企業(yè)解決質量控制和認證認可過程中的實際問題。同時,提升消費者對真實性產品的認知度和認同感。
我國政府高度重視食品造假和真實性問題。2017年,科技部發(fā)布的《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項規(guī)劃》中,首次明確提出“食品反摻假控制技術”專項研究項目,支持食品真實性技術的發(fā)展。2018年4月17日,我國正式成立食品真實性國際聯(lián)合研究中心,隨后,籌建了中國食品科學技術學會食品真實性與溯源分會。
與會專家指出,在“國際食品真實性中心”和“國際食品真實性技術創(chuàng)新聯(lián)盟”的引領下,構建真實性數據庫,推動食品真實性定義最終達成國際共識。